甜點是我生活中的一部分，疫情期間我在家都在玩烘焙，對烘焙也有了些興趣，不過自己研究總是需要花費很多時間
最近開始想上些烘焙類的課程，像是抹茶控的各種甜點、麵包、甚至是可以學些手沖咖啡等，有達人的指點讓烘焙更加簡單
不過要實地上烘焙課不僅要空出時間還得到現場，疫情雖然有緩和了，但畢竟還沒很穩定
最近經常就在PressPlay Academy (PPA)上了不少烘焙甜點的課程，它可是全方位的線上學習平台，非常推薦大家參考
課程內容多元豐富，線上教學除了可以少了來回交通費與時間外，也能夠隨時隨地都能重複觀看非常方便
PressPlay Academy (PPA)是一個不錯的線上學習平台，累積了超過70萬名學員，開設超過700堂的課程
多元類別的課程可以讓有不同興趣的人在這裡都能找到適合自己的課程
有投資理財、多國語言、職場技能、運動健康、療癒手作、烹飪料理、攝影課程等等多元課程一站搞定，完全不用一直在網路上搜尋那兒有開課
課程內容以圖文、影片、音頻等多元學習方式開課，可以以自己喜愛的方式去上課也會變得比較輕鬆有趣
像我特別喜歡烘焙的課程，在生活品味裡就有烹飪料理的多種課程，可以依據自己想學習的課程去做選擇
不論是想學習法式甜點、麵包、醃漬、手沖咖啡、蛋糕、麵包、飲品、啤酒、葡萄酒、中式烹飪、西式料理等等各種廚藝課程這裡通通都有，師資也都是達人等級唷!!
最方便的就是PressPlay Academy (PPA)也有APP，跨越平台的限制，到哪都能輕鬆學習!!
專案和完整系統化、不限觀看次數的”整套課程”
不論是通勤聽音頻、辦公閒暇之餘看網站都能夠隨時觀看，資訊也不漏接唷!!
我這次挑了三位課程來學習，如果跟我一樣對這些課程有興趣也可以看看唷!!
|咖啡教學課程推薦|
手沖咖啡學|搞懂原理•成為咖啡職人
除了甜點外，我也滿喜歡喝咖啡的，一直很想搞懂手沖咖啡的原理，沒想到竟然也有手沖咖啡課，當然要認真上一下啦!!
手沖咖啡的講師陳冠哲擁有15年以上資歷咖啡專業講師的經驗
指導超過1000名學生，是精品器材Hario台灣合作代言夥伴唷!!
喝咖啡是一件很享受的事，每次聞到不同香氣的咖啡香就會讓人覺得幸福
不過手沖咖啡真的是非常講究，整個課程從挑豆選豆、水溫、磨豆、沖煮手法等，都會因為小小的變化而煮出不同風味的咖啡
240分鐘的課程，從手沖咖啡的基本器具、濾杯對風味的影響、初學者的手衝髮、悶蒸原理、推粉法與風味調整等等，絕對讓你帶走滿滿的技巧與知識
完整的解說就連我這種新手入門也能夠淺顯易懂，不過手沖咖啡還是要經常練習，課程可以重複聽真的是滿不錯的
這課程還請到了特別講師瘋狂咖啡師Amis加碼傳授獨門攪拌法，Amis是日式手沖傳人，精熟多種咖啡衝主流派手法與文化，現在可是知名酒吧小後苑咖啡師呢!!
|甜點課程推薦|
抹茶控的第一堂課|十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
抹茶控的我最想上的就是這種烘焙課程了
抹茶的總類太多，每次想做抹茶甜點總是擔心抹茶粉的多與少，或者烘焙出來會是我想要的色澤嗎?品嘗到的甜點風味比例等等，沒想到這裡一次就能學到10種抹茶甜點，真的是太開心了
甜點有抹茶半熟巴斯克乳酪、抹茶布丁、抹茶司康、抹茶夾心餅乾、抹茶巴巴露亞、抹茶雙色生乳酪蛋糕、抹茶奶酥磅蛋糕、抹茶生乳捲、抹茶酒香提拉米蘇、抹茶千層蛋糕共10種，每一款都是滿滿的抹味甜點啊!!
還有客座講師菜菜子的抹茶飲品，有正統抹茶點茶、抹茶漸層拿鐵、抹茶柚子蘇打、抹茶奶蓋等，真的是太超值了
主講師是品牌主理人”威力甜點作甚麼?”的威力Willy
在IG、FB粉絲可是破萬，是自學起家，烘焙經驗超過七年唷!!
整個課程可以了解到抹茶粉的特性，掌握茶韻與苦韻的平衡，烘焙的原理等等
除了抹茶的部分也有蛋白霜打發、基礎奶醬製作、油糖打發、油粉混合法等等，這些細節在製作其他甜點也是關鍵點
重點是甜點的食譜比例、準備方法完全不藏私，原料、操作手法、細節通通都在課程上，讓我筆記整個滿滿的
當然如果不是抹茶控也可以把抹茶換成其他口味，作出自己喜歡的甜點唷!!
|烘焙課程推薦|
武子靖與大師們的居家烘焙課-來自四季的15道麵包與甜點
對於烘焙有興趣的人，初學者也非常上這堂課
之前做過吐司，不過可能沒發酵好還是不知道哪個環節有誤做得相當難吃，就沒再試過了XD
這個課程真的是很超值，有五位超厲害的講師，有日香吐司主理人武子靖，他可是得過國際技能競賽麵包銀牌呢!!
日籍甜點大師平塚牧人，任職不少西餐廳的西點主廚、台中知名甜點CJSJ主廚Soriano Joaquin、獲得世界麵包大賽台灣區選拔甜麵包冠軍的陳有鋕、知名烘焙品牌Volute Croissant主理人王家承，榮獲第一屆法國萊思克盃國王派冠軍，都是當代很具指標性的主廚
課程還有大師級的電子食譜，內容教大家使用四季的食材，從麵包到甜點，輕輕鬆鬆就能夠在家完成
有草莓國王派、櫻花千層派、芋泥可頌、巧克力可頌、蜜瓜白葡萄苦杏仁凍、Mojito Tart、香草鳳梨、綠野仙蹤、南瓜麵包派、栗子、一顆蘋果、煉乳毛毛蟲、巧克力羅馬生乳包、鐵觀音巧克力餐包、焦糖Babka等，共15道，還附贈2道隱藏版甜點唷!!
春夏秋冬四季做發想，創作出來的麵包與甜點，每樣都小巧可愛別具巧思
在麵團的製作、發酵、分割、與甜點靈感、製作、裝飾都相當仔細，每位老師也都各有特色風格
雖然部分課程有英文、法文，不過上面顯示的是中文字幕，所以也不用擔心會不懂唷!!
有任何問題也可以留言或私訊兩種功能，能夠很好的與老師們互動，或在製作上有問題也能夠詢問
PressPlay Academy (PPA)真的是一個很棒的線上學習平台，不論在哪都可以隨時隨地觀看學習
在烘焙到一半卡關直接打開手機APP也能夠隨時找到資訊，相當的方便
重點不限觀看次數，讓新手也能夠在不懂的地方多重複幾次，比實地現場聽課更加沒壓力
最怕邊操作容易漏聽老師的資訊，這裡完全不用擔心，還有專屬的社團功能，可以持續與老師跟同學們交流學習呢!!
真的非常適合現代人，有空閒的時候在來聽聽自己想上的課程，這樣也比較容易吸收
打開通知，也能提醒自己回來上課，第一時間接收通知，也不容易錯過任何最新的課程唷!!
收費部分也相當合理，非常推薦PressPlay Academy(PPA)線上學習平台給你們唷!!
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官網：
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