記得我學生時期每次下課趕火車經過一心蔥油餅就一定買一塊來解解饞，可以說是來到中壢火車站必吃的小吃
雖然只是一個小小店面，以外帶為主，不過路過的不少學生、上班族、旅客等客人絡繹不絕
原本以小餐車起家，現在桃園總共有三間店面：中壢總店、中壢夜市新明店、楊梅餐車，彰化也有一間分店
只單純的販售蔥油餅，價位也是超級銅板價，一片只要$25，加蛋$30，很適合當下午茶點心
地址：桃園市中壢區中平路五號
電話：0927725256 / 03-4257298
營業時間：am8:00~pm18:00
一心蔥油餅中壢總店位於中壢火車站對面中平商圈的轉角處，距離火車站走路大約2分鐘的距離，可以說是人潮聚集地
全家轉角走過去就看得到了，交通相當便利～
雖然有稍微小排隊一下，不過店員動作很快速，排一下下就拿到了，不需要等候太久
店外是小攤車，沒有過多的裝潢，相當簡約又好認，店內則是存放生麵糰、醬料的地方
主要以外帶的方式，讓不論是逛街、下課、下班、趕車的客人可以隨買隨走
這裡也可以使用三倍券，重點還可以找零唷！！
餐點部分就賣單一產品蔥油餅，只有加蛋與不加蛋的差別，能賣單一產品一賣就25年，真的是相當不簡單
店內也有單買醬料、生麵糰唷！！
價位不到$50的銅板價整個經濟又實惠～
所有的生麵糰都是從中央廚房製作送到店內，再由店家手桿生麵糰
桿成薄薄的大張麵餅皮，使用的力道與薄度都是經過店員的經驗累積
早期是用半油炸的方式呈現，不過現在人注重飲食健康，喜歡少油少鹽
經過老闆細心改良、油量控制，每一張餅皮都有使用量杯，倒入60cc的沙拉油
以煎的方式，旋轉麵皮煎至焦香，讓麵皮帶點蓬鬆度增添口感～
喜歡吃蛋的就加蛋下去香煎，至兩面有點焦香就可以上桌了～～
蔥油餅相當大份，一大張會切成四等份，老闆在切的時候那酥脆的聲音讓人聽的口水直流～
接著看你要不要加辣，不加辣只會抹上招牌醬，加辣則會再加點辣椒醬
加蛋蔥油餅 $30
建議大家真的要一拿到手熱熱的吃，才能吃到外皮微酥帶有麵皮的Q度～
招牌蒜蓉醬帶點甜鹹香氣，搭配辣椒醬的微辣口感，吃起來香辣美味～
加蛋之後多了蛋香，整個融合在一起真的相當好吃
當成早餐、下午茶或散步點心都是滿不錯的選擇
店內也有販售整罐的辣椒醬與招牌醬，一罐$100，平常拌麵沾水餃吃也是相當不錯的
店內也有販售真空包裝的蔥油餅，冷凍的蔥油餅更方便在家自己DIY
放心，這蔥油餅尺寸沒有店家這麼大片，一般家庭的鍋子都可以煎唷！！
早餐也可以自己DIY，簡單又方便
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一心蔥油餅中壢總店
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