新光三越A11新開了一間來自日本富山縣的粋鮨，產地新鮮鮮美直送的紅楚蟹以及各種新鮮魚獲
招牌冰見特上海鮮丼使用紅楚蟹、白蝦、肥美的鰤魚組合而成超豐盛的海鮮丼飯，讓人吃完還是意猶未盡
有來到新光三越A11不妨來地下美食街嚐嚐這絕妙的滋味
地址：台北市信義區松壽路11號(新光三越A11 B2美食區)
營業時間：週日~週四am11:00~pm21:30
週五~週六am11:00~pm22:00
交通方式：捷運板南線市政府站、淡水線台北101站
席位：櫃位11席、美食街共用席位
✓可刷卡
粋鮨位於新光三越A11地下2F的美食街，搭乘捷運不管是市政府站或台北101站走過來都很方便
櫃位以日式風格為設計，走過來非常顯眼容易找到
粋鮨在日本富山縣創立已經有超過30年的歷史了，在富山縣當地經營冰見海鮮丼粋鮨、粋鮨迴轉壽司及板前銀兆壽司三種型態
是不少人前往日本富山縣指定必吃的店家，能夠被稱為富山鮨代表使用富山米以及冰見港所產的漁獲
富山灣在於海灣中有著寒暖流交匯流入，在日本海生息的800種魚貝類之中有500種類棲息在富山灣，可說是水產資源寶庫
白蝦就是在富山灣才有的限量美食，透明鮮美的白蝦有“富山灣的寶石”之稱，其高雅的甜味生食最美味
而棲息在富山灣深海中的紅楚蟹，短時間內也都能運送到港口
而富山灣馳名全日本的最高級海鮮“寒鰤魚”更是粋鮨指定使用的海鮮之一
獨家24小時直輸台灣，讓大家品嚐到最鮮美的海味
menu內容部分有8種選擇，每樣都是現點現做，新鮮吃的到
除了各種生魚片壽司、丼飯外，不吃生食的不妨品嚐看看溫泉蛋玫瑰牛肉丼，絕對讓你一吃就愛上
點心不妨點份手打蟹肉海鮮可樂餅，內餡豐厚大人小孩都會非常喜愛
冰見特上海鮮丼 $660
冰見特上海鮮丼是店家的招牌之一，套餐皆有附贈味噌湯與小菜
裡面有鰆魚、鰤魚、白蝦、蟹鉗肉、海膽、甜蝦、鮭魚卵，都是來自富山得鮮美魚獲，還有紫蘇葉、櫻花蓮藕等
甜蝦口感真的是鮮甜無比，完全沒有腥味，單吃就很美味
當然還有我最愛的海膽，超大一塊，滋味濃郁甜美
蟹鉗肉整個也很鮮甜，還有肉質肥美的鰤魚，一次品嚐富山的海味
這裡的醋飯也很特別，使用來自日本粋鮨指定比例的調味醋，將富山米搭配真昆布烹煮拌化成香氣十足的醋飯，整個酸甜比例非常剛好
冰見特上握壽司 $660
冰見特上握壽司則是以一階一階的階梯式擺盤，整個很特別
有小黃瓜鐵火捲、鮪魚鐵火捲、花枝壽司、鮭魚卵壽司、鮪魚壽司、星鰻壽司、蟹肉壽司、鮭魚壽司、白蝦壽司、甜蝦壽司、鰆魚壽司、鰤魚壽司，共10貫握壽司雨6個鐵火捲
有些壽司裡面都有添加山葵，只要沾上醬油即可享用
鰤魚的生長週期非常漫長、從幼魚到成魚大約需要三年時間，期間每個階段都有不同的名字
而鰤魚漲到第三年才開始長距離洄游，此時捕撈的鰤魚稱為寒鰤，這時候的肉質最為肥美
每年也只有11月～2月期間才能捕撈供應，也是日本人最愛的漁產
鰤魚的魚腹肉質最為肥嫩，而粋鮨就是使用日本富山24小時直輸台灣的冰見鰤魚
口感鮮滑細膩，非常值得品嚐，這樣的份量一個人吃也滿足夠的
溫泉蛋玫瑰牛肉丼 $280
不吃生食的人也可以點上一份溫泉蛋玫瑰低溫牛肉丼，這項火山一樣的牛肉丼飯超級吸睛
將牛肉鋪成玫瑰花的形狀，放上溫泉蛋，那溫泉蛋流液而下的畫面不禁讓人吞了口口水
採用低溫烹煮的牛肉入口軟嫩，沾上溫泉蛋液又多了些滑嫩口感，搭配上特別調味的醬料，讓人忍不住一口接一口
手打蟹肉海鮮可樂餅 +$50
原本想說就可樂餅啊！！沒想到卻讓我超喜愛～
外表炸的金黃香酥，裡面有著濃郁的奶香還吃得到一絲一絲的蟹肉，讓人意猶未盡，熱熱吃真的超美味
開幕活動
10/17~10/27日籍主廚殺魚秀
來自富山鰤魚現場大放送，點夠餐點現場即贈送限殺鰤魚生魚片乙份（2片）
想品嚐新鮮美味的鰤魚不妨趁此機會趕緊來品嚐唷！！
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詳細資訊請看：
粉絲專頁
粋鮨
x在此謝謝 “粋鮨” 提供本次體驗x
以上純屬個人心得分享提供大家參考
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溫泉蛋玫瑰牛肉丼的畫面看起來有漂亮