這個月姊真的太懶了，懶到連食記都沒甚麼分享((慚愧
所以現在要跟大家分享，這次跟朋友到新竹吃得日本料理
這間餐廳與一般的日本料理很不同，以Fusion style把不同國家的料理mix在一起，創造出新的料理，在國外卻是很常見
如果喜歡嘗試創新料理的可以來嚐嚐，常常會有不同的驚喜出現
不過如果是喜歡傳統的日本料理，那麼這裡就不太適合你啦!!
電話：03-6685295
地址：新竹縣竹北市自強五路161號(成功11街轉角)
營業時間：星期一~星期日 am11:30~pm14:30 pm17:30~pm21:30
✓附停車場
sushi vogue壽司窩位於竹北喜來登附近
在自強五路與成功11街的轉角，不難找，做高鐵到六家站也很方便
如果開車來，附近也有附專屬停車場
一路過來就想起以前住新竹常常經過這附近，不過那也是好幾年前((感覺我老了))
而這間店是在2015年1月開店的，所以當時還沒有這間店面
sushi vogue壽司窩的創辦人Tommy是一個從小在紐約長大的華僑，在紐約長島有十多年的時間擔任了日本料理主廚的經驗
在台灣創立了紐約新和食，利用台灣的在地食材，以及美國生活的靈感，加上日本料理的精神，創造了另人驚豔的料理，來滿足台灣人挑剔的味蕾
而sushi Vogue的由來則是代表著食材繽紛的色彩與端莊艷麗的擺盤，就像Vogue雜誌般引領創新的指標與流行
一進入店內左邊是吧檯區，喜歡欣賞主廚們料理食材的，可以選擇這個位置
吧檯區的櫥窗裡放滿了海鮮食材，每樣都讓我口水直流啊!!
最左邊的超級無敵大干貝，實在是太誘人了，看著真的會不知不覺的餓了
店內是採用整片落地窗，空間明亮寬敞的感覺，在這兒不僅僅舒適又讓人感到輕鬆愉快
這兒還有提供3度C控鮮的大麥町生啤酒，下班後來這兒吃點晚餐小酌一下也是不錯的選擇
2F也有用餐空間，是包廂式的，有活動門可以做成隱密式的空間
還有投影機和大螢幕，很適合做辦公聚會的場所
菜單部分可以看這裡
menu
桌上部分都會事先備有餐具，還有醬油，不過整個吃下來除非有點握壽司，不然用不太到醬油
菜色都是單點式的，不過也有商業午餐跟套餐可以選擇
吃素的也不用怕，也有素食套餐，不過要提前預訂並告知是奶蛋素還是全素
主廚特選套餐也是需要提前預訂
餐點都是現點現做，所以需要多些耐心唷!!
義式生醃鮭魚片 $280
事先醃製處理過的薄切生鮭魚片，搭配上清爽的柚子醬
帶點酸甜開胃的口感，軟嫩又爽口，應該很多人吃過醃鮭魚都會一點點腥味，不過這道完全沒有
真的滿適合當作開胃的前菜
搖滾蝦 $280
使用附有彈性的大蝦，裹上薄薄一層炸得酥脆的外衣，濃郁的辣味美乃滋與碎胡桃增添另人驚艷口感
辣味美奶滋恰到好處，不會過分的辣度，連小朋友也會喜愛
火山捲 $420
火山捲儼然是店裡的招牌菜色
一入眼簾就是對它的驚嘆，擁有令人喜愛的各式色彩，為這道料理增添了視覺效果
使用了四種生魚片組成的綜合壽司，鮭魚、鮪魚、旗魚、鰻魚等生魚片，以當天食材為主
裡面包裹了紐澳良辣鮪魚和蘆筍，並淋上芥末美奶滋、辣味美奶滋、鰻魚醬等三種醬料
每一口都是一種享受，紐澳良辣鮪魚名稱聽起來會很辣，不過也是小朋友能夠接受的辣度，只帶了一點微微的辣度做提味
蘆筍包裹麵衣炸過，所以入口會有麵衣酥脆的口感，非常特別
大家一定有看到火山捲上面鋪滿了天婦羅麵衣雨多種魚卵做搭配，不得不說這真的是另一個層次的口感啊!!
美國無骨牛小排 $380
無骨牛小排是使用低溫真空長時間加熱，經過八小時的低溫熟成
品嘗時只需要稍微微煎就完成了
所以色澤帶點粉嫩，入口軟嫩又有彈性，並且附有海鹽、玫瑰鹽、燻鹽做為調味
海膽花枝鮭魚卵梅子細麵 $280
使用了日本細麵，加上梅子去染色，而成的粉色細麵，實在太令人心動了
裡頭還包含了山藥絲與軟絲，那細膩的刀工實在太讓人嘆為觀止
上頭更是撒上了海膽與鮭魚卵，充分著滿足了視覺享受
入口整個滑順，帶著鮮甜與梅子的香氣，整個很特別
生魚片墨西哥夾餅 $180
使用香酥的墨西哥餅皮，裏頭夾滿炙燒過後的生魚片切丁，並且搭滿了生菜，上頭撒上滿滿的起司
豐富的食材，真的是一塊就飽了
海鮮湯 $260
以紙火鍋的方式呈現，滿滿的新鮮海鮮料，一個人也能享用
可以看到裡面的食材真的是誠意十足，大大的扇貝+大蝦+魚肉+蛤蠣+花枝
加上海帶，整個湯頭清爽鮮甜，在這變冷的天很適合暖暖胃
sushi vogue壽司窩的價位算是中上價位，每道料理都看的出來對食材的選擇與用心，以繽紛的色彩豐富每道料理，一上菜就讓人食指欲動
分享給大家嚕!!
x在此謝謝 “sushi vogue壽司窩(紐約新和食)” 提供本次體驗x
以上純屬個人心得分享提供大家參考
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火山捲看起來美美的，還有那梅子細麵，都讓人好想吃喔
版主回覆：(11/02/2017 01:37:20 PM)
真的好吃啊!!而且很令人驚艷