★食★台北。信義安和站→【徠一咖啡】滿滿膠原蛋白的港式海鮮料理♥無菜單料理

             

隱身在信義仁愛路的小巷子，有間超級特別的咖啡館

老闆和老闆娘是正港的香港人!!

             

這天我們跟店家約了五點到徠一咖啡用餐

五點到徠一咖啡後卻不得而入~

因為前一場活動才剛結束，店內所有餐桌都還沒整理好，

我們只好在外面等了快半小時吧!!

進去後，老闆娘一直說等一下蛤~

接下來我們等出餐等到六點多~~

或許是老闆比較用心製作我們的餐點吧!!

             

店門口會看到許多老闆收藏的骨董相機

好多相機都年紀都比我還大很多

也很多我都沒看過，整個超新奇的~

可見老闆超級喜歡拍照的，也對相機很有研究，

喜歡相機同好可以和老闆聊聊相機，老闆都會很樂意分享~

                 

走進店裡後面的小空間可以看到超多老闆的收藏

右上那個鏡頭全世界只有三百多個，F220的光圈

右下全世界只有10個而已，可以拍到101最頂天花板的燈，超厲害的啦!!

老闆還有在兼賣一些相機商品唷!!

             

           

店裡也放了很多照片，都是老闆親自拍攝的~

    

 

在等餐的同時，也可以看看香港的飲食文化~

           

鮑魚片沙拉

這道加了美生菜及鮑魚片做為開胃菜~

搭配老闆調配的醬，口感清爽，醬汁微鹹微甜，相當好吃~

      

栗米魚肚羹

這道很特別，老闆說是用魚肚裡面的魚標的乾貨做成的湯，

很像炸豬皮一樣，充滿膠質~~

乾貨皆需要發水發一天才能入菜，是很費心的菜色~

     

完全是台菜來著~就像喜宴吃的古早味滷白菜裡的炸豬皮~

湯頭很鮮甜，我很喜歡，但是魚肚似乎太多了，我吃不完~~

     

蛋黃小卷

這道是全部裡頭最得我心的菜色

       

老闆很用心的將蛋黃塞進小卷裡，料理至蛋呈現半熟狀，上頭撒上很像干貝醬的醬料~

老闆還問我們小卷有卵，我們要吃嗎?哈哈!!愛吃卵的我當然說好呀!!~

還有附上綠橄欖煙燻鮭魚~

   

小卷的熟度及Q度真的很剛好，口感彈牙又不會像咬橡皮筋那樣咬不斷，跟半熟蛋黃搭配真的是絕配，

一口咬下充滿著蛋黃香氣及小卷的鮮嫩及海鮮醬的點綴，而且我還發現蛋黃裡還隱藏著新鮮蝦仁~

整個滿滿的海鮮在口中跳耀著，超級感動~

小卷卵老闆說不要吃太多，膽固醇會過高，哈哈哈!!跟我一樣喜歡吃卵的人應該也不怕膽固醇吧!!

綠橄欖煙燻鮭魚這樣的組合我還是第一次吃到，綠橄欖將煙燻鮭魚的腥味蓋過，反而更能品嘗到煙燻鮭魚的軟嫩~

         

福袋寮蔘

福袋是以豆皮包著米粉蘿蔔絲，有袋袋平安，荷包常滿的意思~

寮蔘也是乾貨，一樣是老闆發水發了一天才能料理的費心菜~

寮蔘是海蔘的一種，老闆花了一番工序料理，寮蔘料理的很入味，

口感比餐廳吃的海蔘來的Q彈細膩，吃的到滿滿的膠質~

     

香蒜櫻花蝦炒飯

老闆娘在上這道菜之前問我們有沒有吃飽，

我想都沒想就說沒有

結果老闆就炒了整整半鍋的飯給我們

也太貼心了吧!!

可是我不想吃炒飯吃到飽呀!!哈哈!!

          

香蒜櫻花蝦炒飯一上桌就有滿滿的櫻花蝦香味

老闆選用的櫻花蝦不刺口加入香蒜拌炒提味，有櫻花蝦的甜美香氣及微脆的口感

可惜老闆白飯加太多了，分散了櫻花蝦的口感~

     

炖蛋

這是香港特有的甜點

不過他是熱的，

口感很像優格，但是比優格還嫩

入口即化，味道微甜，完全吃不出蛋味~

   

冰滴咖啡

很特別的冰滴咖啡，以威士忌和桂圓浸泡過後的木頭去烘焙咖啡豆，

豆子淬出的咖啡帶有微微酒香及桂圓香氣

愛喝咖啡的人絕對不容錯過

朋友們每個都說很讚，那天太晚了所以我就沒喝很多~

 x未成年請勿飲酒，喝酒不開車x

 

 

粉絲專頁︰徠一咖啡

 

x在此謝謝”徠一咖啡”提供本次體驗x

 

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徠一咖啡

電話：02-2706-1088

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號

營業時間： 周一~周日 am10:00~pm21:00

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