觀音竟然有這麼一家超級低調又隱密的三合院古厝餐廳，藍埔水牛客棧甚至是完全沒有招牌，路過真的會以為只是一般的三合院住家
Google評論有4.3顆星的評價，用餐時間人潮也是不少，沒有預約老饕們都是到點就來
以台灣黑水牛為食材，有炒牛肉、牛肉湯、炒牛筋、牛腩鍋等等特色菜，還有一整隻的鹹酥鴨也是必點～
非常適合家人聚餐、同事聚會，愛吃牛肉的老饕必收藏！！
藍埔水牛客棧 在哪？
藍埔水牛客棧位於觀音金華路上，土地公埤的旁邊，鄰近向陽農場、蓮荷園休閒農場、桃園龍貓公車站等景點～
開車的話三合院前就有停車格可以停放，如果停滿了也能停路邊的白線內唷！
一開進來友人還疑惑我是不是開進別人家裡了，哈哈哈哈！！～
- 店家名稱：藍埔水牛客棧
- 所在地址：臺灣桃園市觀音區金華路576號
大家沒看錯，就是這間紅磚瓦的古厝啦！！～～
真的是相當低調隱密啊！！沒有招牌所以開車時真的要開慢一點，以免開過頭了唷！！
用餐環境
水牛客棧當然就是要掛上一張水牛為代表啦！！
整個用餐環境相當簡約，看起來相當乾淨，以辦桌的紅桌為主，總共有10桌左右
不要以為它很低調就沒人來，建議大家想用餐真的要提早來，不然用餐時間真的很容易就客滿嚕！！
我們是一開店時就來，所以才拍得到這樣的空景，其實已經有一桌客人在座位上了
店內也有各種茶飲、果汁、可樂、水、啤酒等可以選擇～
白飯免費無限供應
這裡免收取服務費，餐具、外帶塑膠袋都需要自取唷！！
最棒的就是這裡白飯可以免費無限續，記得吃多少裝多少不要浪費唷！！
菜單MENU
菜單都貼在了牆面上了，不過這裡的菜單沒有價目表，不知道怎麼點沒關係，可以直接跟老闆娘說一桌要多少錢，請老闆娘配菜～
不吃牛肉的話也有鹹鴨、沙魚、鵝肉、青菜等等料理～
不過我們兩個人來完全不知從何點起，老闆娘很帥就直接幫我們點幫我們出菜了，點下來一個人才$375也吃很飽捏！！
這裡上菜速度也相當快，所以不會等候太久唷！！
餐點
牛肉湯-小 0
這是最最最小份的牛肉湯了，因為我們只有兩個人，點一鍋牛肉湯一起享用最適合
湯頭算是重口味一些的紅燒湯頭，不過整體喝起來有牛肉的香氣，湯頭鹹香好喝不死鹹，超想煮成牛肉麵來吃
牛肉真的是使用水牛肉，裡面帶筋的部分相當Q彈軟嫩，不過其他部位則是偏韌一些，必須要煮久一點才會比較嫩唷！！
喜愛吃辣的可以沾看看店家特製的辣醬，香辣過癮～～
炒青菜 0
炒青菜部分個人覺得偏油一些，建議配飯一起吃比較不會膩口
炒牛肉-小 0
炒牛肉也是店家的招牌之一，而且真的要趁熱吃才會比較嫩唷！！
因為水牛的肉質比較扎實，不過店家料理的水牛料理剛剛好的口感，難怪吸引不少老饕
裡面有放入薑絲、辣椒、醋下去拌炒，口感偏重一些，非常下飯，說是白飯小偷也不爲過
我們兩個人就只點了上方三道菜色，真的是飽到一個不行，下面幾道都是隔壁桌客人點的，看起來每樣都超級好吃啊！！不過真的要人多一點比較好點餐～
牛腩火鍋-大 0
這鍋真的可以說是臉盆桌的大鍋啊！！整個超澎湃的火鍋份量～
裡面有牛肉、鴨血、金針菇、凍豆腐等等，這大概要10個人才吃得完吧！！
不過這樣一份$900真的很超值，隨便一撈就是滿滿的牛肉塊，真材實料
炒牛筋
喜愛嫩Q帶點彈性的口感也可以點上一份炒牛筋，也是配飯的好夥伴唷！！
鹹酥鴨 0
對～你們看錯，鹹酥鴨完全是一整隻的出，店家還貼心地給了雙層手套，上桌就可以直接分屍了～
客人在分屍的過程一直聽到鴨皮發出酥脆的聲響，聽得我真的是口水直流，這是要有多酥脆才會有的聲音啊！！
鹹酥鴨整個肉質還在滴汁，就能看出來多軟嫩可口，下次我一定要帶一群人一起去，不然這麼美味的料理吃不到看的心癢癢，哈哈哈！！
這是我們離席後的盛況，真的是滿滿的人潮耶！！～～
這裡的牛肉料理都是用台灣黑水牛，料理手藝也是滿不錯的，難怪就算沒招牌很隱密也吸引了不少老饕
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店家/景點資訊
- 店家名稱：藍埔水牛客棧
- 所在地址：臺灣桃園市觀音區金華路576號
- 營業時間：10:30am-14:00pm | 16:30pm-20:00pm
- 店家電話：03-4971050
- 備註資訊：
✔附停車場
✔免收服務費
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