這是所有道具裡最費工費時也是我覺得最難的道具了,哈哈!!
但是不知道哪根神經不對,就算自己不會沒做過還是硬要把它做出來
雖然和外面賣的看起來還是差超多,
我剛開始餅乾沒調整好烤箱溫度,還烤焦了Orz
不足的地方就…下次再多練習嚕!!哈哈哈!!
不過還是建議沒做過的新娘不要跟我一樣發了瘋硬是要把它完成
首先要先做餅乾的部分啦!!
餅乾cookie材料:
低筋麵粉 220g
抹茶粉 10g
蛋 1顆
細砂糖 40g
無鹽奶油 100g
鹽 1g
Step1.麵粉、抹茶粉、砂糖過篩
Step2.奶油隔水加熱讓奶油稍微融化,或者室溫軟化
Step3.加入砂糖打至淡黃色
Step4.加入蛋液均勻混合
Step5.加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻
沿著碗邊以順時針方式拌勻,再以切拌的方式讓奶油與麵粉均勻融合
Step6.將麵團分成兩份,另一份加入抹茶粉拌勻
Step7.將麵團分成兩份,另一份加入抹茶粉攪拌均勻,
在使用保鮮膜或透明袋將麵團包覆住,放冰箱30分鐘
Step8.30分鐘後取出麵團,將麵團桿至需要的厚度,接著使用模具把想要的形狀壓出來
Step9.烤箱先預熱160度,烤盤鋪上烘培紙後,將餅乾放置烤盤上,烤15~20分鐘後即可取出放涼
因為我家烤箱比較小,所以分了好幾批烤,
大家要隨時注意一下每台烤箱的烤出來的感覺會不一樣,
接下來就是糖霜了,糖霜要做硬性跟濕性兩種,硬性是用來拉出餅乾的外邊輪廓,濕性糖霜是用來打底
糖霜材料:
糖粉 200g
蛋白 1顆
色膏
Step1.我看網路上都是蛋白跟糖粉攪拌,打至蓬鬆,結果不知道哪來想法,直接把蛋白打發
Step2.糖粉倒入打發蛋白中攪拌至蓬鬆,攪拌器拿起來不會滴落就是硬糖霜了
Step3.將一半硬糖霜裝袋,另一半要做成濕性糖霜,慢慢加入水攪拌,
打蛋器拉起讓糖霜滴落10~15秒糖霜表面會攤平就表示可以啦!!
如果要有顏色就自行加入一點點色膏調成自己喜愛的顏色
每個顏色都要有硬性糖霜和濕性糖霜兩種唷!!
再來就可以在餅乾上作畫了
硬性糖霜用於拉出餅乾外框當作界線
濕性糖霜填入在硬性糖霜畫出來的範圍內流動,等乾了後就可以在上面寫字
因為第一次做,實在摸不準力道,擠的時候很容易不小心太用力太多,太小力太少~
就連林先生也加入畫畫行列,哈哈!!
記得開嘴了的糖霜必須店個濕紙巾之類的把它包覆住,以免糖霜放久變乾硬就不好擠了
還有小部分點點、字、花、、、等,可以使用牙籤當描繪工具唷!!
做完時還覺得太醜,猶豫到底該不該帶它們出門
可是這是我用心做的成品,就算再醜也是一個紀念
自己做完才覺得,做糖霜餅乾真的需要超級有耐心,
分享給女孩兒們嚕!!~
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你們好用心喔
有這些甜蜜的小東西感覺氣氛更好耶
好可愛喔~~~
自已DIY的不但特別還誠意滿滿壓
看完女孩都想來一片呢
小靜好用心哦
好棒~
你好厲害喔~~~~
好棒喔!
你好厲害喔~~
太用心了你們^^