這間在地60年的老字號一銀仙草，傳承了仙草伯的古法技術，雖看不到阿伯推著攤車賣仙草了，但保留了嘉義人小時候的回憶
店內裝潢充滿著復古感，還有著復古擋車、老舊電視等裝飾，椅子更是早期第一銀行的鐵製椅子，充滿著復古懷舊的氛圍感，除了販售仙草外，還結合了油頭雞蛋糕、品花豆花、蕃薯糖等傳統的小點心，價位落在$25~$100之間，來嘉義遊玩不妨品嘗一下古早味小點心
一銀仙草 在哪？
一銀仙草位在靠近民生北路的中正路上，開車的話需要停在民生北路的路邊停車格，這裡是單行道由民生北路開進來的方向，距離嘉義文化夜市、嘉義火車站走路大約5~8分鐘的路程，很適合下午時分吃個仙草後順道逛逛文化夜市
- 店家名稱：一銀仙草創始店
- 所在地址：600臺灣嘉義市西區中正路 525 號
門口招牌相當簡約，中式小攤的風格感，店門口擺放了早期仙草伯販售仙草的小攤車，滿滿的懷舊感
店內環境
沿著長廊走進去便是室內座位區，長廊旁擺放了椅子可讓外帶客人暫坐等候，相當貼心
店內採取自助式的方式，菜單放在入口處，找位置入座畫單後到櫃檯點餐結帳即可
店內空間不大，座位不多大約可以容納18人左右，保留了紅磚柱、水泥牆搭配白瓷磚，整個相當文青復古，裡面還擺放了復古的摩托車及擋車、復古的電視機、阿嬤的櫥櫃等，復古懷舊卻又不失質感
餐具自取
店內免收取服務費，餐具、面紙有需要都可以自取
第一銀行的鐵椅凳真的超復古懷舊的啊！！
菜單MENU
菜單有仙草、冰、雞蛋糕、豆花、蕃薯糖、涼飲等，價位落在$25~$100之間，不論是想要消暑甜品、飲品還是小點心都有
餐點
五寶仙草
沒想到五寶仙草的用料毫不手軟，裡面有仙草蜜、芋泥、花生、紅豆、蜜地瓜、薏仁等多達6種配料，還附上一顆奶油球有需要可以自行添加，仙草吃起來口感滑溜有著仙草的香氣，整顆芋泥球芋泥綿密還有著芋頭的顆粒，每一款配料的軟硬度剛剛好，整體吃起來清爽不甜膩，很適合夏天清爽解渴的涼品
梅子冰沙
梅子冰沙上層還放上了鮮奶油，還有一顆醃漬過的梅子點綴，整體口感酸甜酸甜，酸甜比例剛剛好，清涼解渴又好喝
蕃薯糖
蕃薯糖可是不少人超喜愛的古早味美食，與拔絲地瓜口感不同，裹上一層糖蜜的蕃薯糖，熱熱吃香甜香甜，地瓜口感軟綿甜香，當成小甜食吃也很不錯
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店家/景點資訊
- 店家名稱：一銀仙草創始店
- 所在地址：600臺灣嘉義市西區中正路 525 號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
- 店家電話：05-2222511
- 評價：★★★★★
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