★食★台北。國父紀念館站→【àlohas 野草餐廳】創意無限的清爽美味無油料理

                         

大家平常外食，通常很少吃到不加油烹煮的食物，

這次靜兒要介紹這家超級特別，

主要以無油、不添加任何味精、、、等來料理食材，好吃到讓人不愛也難

            

野草是以LOHAS為經營理念，遵循歐洲古法的傳統食譜料理食材。

不添加任何味精、雞粉、氫化油、人工色素等加工調味

製作的歐式料理與麵包以簡單的料理方式呈現。

讓食材保有本身的原味，吃的更加健康!!

                  

店家堅持自熬高湯、無油料理、不添加任何化學添加物的烘培、使用非基改食物、使用紐西蘭或澳洲的草飼牛肉

就是要讓大家吃的開心，也吃的健康無負擔~

              

店內的裝潢非常簡單樸實，沒有過於華麗的布置

就和料理給人的感覺一樣，沒有花俏過多的裝飾，只有內斂的厚實香氣及口感!!

         

先來看看店家的menu吧!!

                

      

                   

店家菜色還不少，價格也不會太貴，重點是不收服務費唷!!

今天是老闆為我們設計的菜單，

全程都是以無油方式料理，過程也大方公開

         

▶西班牙水果酒($180)

老闆特調的水果酒超級好喝，

水果的甜味帶點淡淡的酒味，口感非常清甜

 x未成年請勿飲酒，喝酒不開車x

                

▶手做麵包-黑芝麻麵包

             

相信無油也可以做麵包嗎?

店家使用無油無糖無香精方式製作，

單吃充滿著芝麻和麵粉的香氣

非常鬆軟好吃，

重點不會有乾乾的口感~

 

                 

沾上店家給的葡萄酒醋及橄欖油，也別有一番風味唷!

       

▶紙包野菇時蔬佐南瓜飯($300)

用烘培紙將蔬菜菇類放上，在撒上些鹽巴調味，

用烘培紙將蔬菜野菇整個包裹住，放進烤箱烤至烘培紙上色

 

將將~~簡單的無油野菇蔬菜就完成啦!!

再淋上老闆特製的檸檬橄欖油級葡萄酒醋，就是一道很美味的料理，

重點蔬菜的營養反而都被保留住

整個就是在吃食物原味的清甜，南瓜飯是事前就煮好的，

裏頭有淡淡的南瓜味及南瓜特有的甜味，非常好吃

          

▶普羅旺斯寶石魚排($580)

使用澳洲高貴的寶石魚，也是鱸魚的一種

要下鍋前先把水分吸乾，撒上鹽巴調味

         

等鍋子到達一定溫度後放入澳洲寶石魚，再將蔬菜放入，蓋上鍋蓋

等候的時間就靠個人經驗了，一面熟後換另一面~

 

再以南法的烹調方式，加入黑橄欖及主廚特製番茄醬汁，

又是一道完全無油無負擔又天然的美食

鱸魚本身富含的脂肪帶點油脂，肉質非常軟嫩，

搭配特調醬汁些微酸甜，到現在還是很回味

 

▶夏威夷披薩($250)

大家覺得披薩是垃圾食物嗎?

老闆問了我們這句話，我們大家都愣住了

其實披薩不是垃圾食物，

但是速食店的披薩是垃圾食物，

因為需要快速烤好一個披薩，所以披薩裡面含了大量的油，

不好的油高溫烤後附含的營養成分就變少，當然就變垃圾食物了

      

店家使用橄欖油自製的佛卡夏麵糰，桿平成八吋大小，

上頭撒上自製的醬料、起司、德國小香腸及鳳梨，

其實自己也可以做披薩的麵團，只是我很懶XD

撒上自己想要的配料後，進入烤箱以低溫慢烤，烤完就是美味的披薩啦!!

                                          

佛卡夏的餅皮很香，裏頭加了些義式香料，搭配濃郁起司及店家的特調醬汁，整個很美味

                     

▶烤薯條($80)

薯條雖然不像炸得那樣酥脆，

但是吃的到馬鈴薯本身的香味及甜味，

撒上起司粉讓馬鈴薯更香

         

▶摩洛哥風味辣雞($300)

做法和魚排一樣，將水分吸乾，不需使用油就可以悶熟~

再搭配店家獨特的自製辣醬

  

雞肉口感超級軟嫩多汁，皮的部分煎的有點脆度，

搭配上獨特辣醬，整個口感超有層次~

  

▶無油炸雞($160)

炸雞不需要用油，大家覺得有可能嗎?

其實是換個方式，就是用烤的

將雞肉裹上雞蛋蛋液，在沾上打碎的玉米脆片

放進烤箱裡烘烤~

 

簡單的幾個步驟，卻能讓雞肉有酥脆的口感卻不油膩，

還能保有雞肉的原汁原味及鮮嫩口感

  

▶蛋炒飯 

老闆的私房料理，過程完全無油

將德國小香腸、老闆特製醬汁、飯及蛋一起炒，

老闆說他的兒子超愛吃這道料理，

口感很像燴飯，但是很好吃

▶祕魯巧克力塔 & 諾曼地蘋果派 ($90)

  

巧克力口感很濃郁，甜而不膩口，不過靜兒已經被前面幾道好料打敗了，無法再多吃了

蘋果派是使用店家自製的蘋果果醬及塔皮，口感清甜~

       

▶咖啡奶酒 ($180)

最後老闆調了香醇濃郁的咖啡奶酒，非常順口

x未成年請勿飲酒，喝酒不開車x

 

整體吃下來雖然很飽，但是卻沒有讓胃有任何不舒服感，我想是因為店家使用無油烹調以及健康的調味，

而且老闆教的這些料理，大家都可以自己在家試試看，非常簡單又美味!! 

 

詳細資訊請看： 

官網 àlohas 野草餐廳

粉絲專業 àlohas 野草餐廳

 

 x在此謝謝 ” àlohas 野草餐廳 ” 提供本次體驗x

以上純屬個人心得分享提供大家參考

喜歡我的分享就快點按讚加入靜兒貪吃遊玩愛分享 粉絲團吧！

你們的鼓勵就是靜兒最大的動力

 

 

若有幫助到您，動動您的手指點個廣告贊助一下唷!!謝謝您~

 

 

 

 

 

 

 

àlohas 野草餐廳

電話：02-8771-5430

地址：台北市延吉街138巷3號

營業時間： 週一至週日，11:30~21:20

檢視較大的地圖 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 
  溫度 WEN DU-宛如藏身香港老街區！沒有招牌的人氣咖啡廳，每日限量超美布丁，西西里咖啡都在水準之上
• 
  微蜜Jolie大安店-藏身60年老宅公寓二樓！不限時文青咖啡廳，芋泥布丁超大顆，開心果巴斯克濃郁綿密，滿額免費塔羅牌占卜/鄰近大安捷運站
• 
  巷口蘿蔔絲餅-隱身街角處！一天只營業3小時，古早味銅板點心，蘿蔔絲餅一份35元/鄰近大安捷運站
• 
  Barista Ray Taipei-睿咖啡， 台南人氣咖啡台北也喝得到，芭樂咖啡清爽順口，新開幕掀排隊潮
• 
  台北中正區美食-有煎餃子館-日系簡約文青質感的冰花餃子店/鄰近中正紀念堂站
• 
  綠河二店-Greenriver Roastery Archive-老宅改造新風貌！走入日式小京都街角咖啡廳，不早點來甜點很快就完售