在好市多買了一袋的黃檸檬，還在想該做些甚麼，看到這款迷你輕檸檬蛋糕整個相當吸睛~
超級卡哇伊，直接使用檸檬殼當容器，一人一個剛剛好，吃完就可以直接丟了，超級方便啊!!
整個蛋糕軟綿清爽酸甜，也是小朋友會喜歡的口感，重點是做法也相當簡單唷!!
這款高顏值的小蛋糕一出爐，看了就食指大動啊!!
拍照起來也是美到一個不行，家人朋友吃了都說很讚呢!!
大家不妨自己動手做做看唷~~
首先是準備材料啦!!~
蛋糕食材:
檸檬殼—–5顆
砂糖——-30g
雞蛋——-2個
低筋麵粉—60g
無鹽奶油—40g
檸檬汁—–15g
糖水食材:(可省略)
檸檬汁—–25g
砂糖——-15g
水———25g
裝飾糖霜食材:
檸檬汁—–10g
糖粉——-25g
綠檸檬屑—–少許
<作法一>
檸檬先清洗乾淨，切對半後挖出果肉擠成汁備用
無鹽奶油先提前隔水融化，我比較懶直接微波加熱~
兩顆雞蛋加入砂糖打傘，打到蛋糊的狀態，也可以底下放熱水打會比較快一點
<作法二>
加入過篩的低筋麵粉，輕柔翻拌
加入黃油翻拌、再加入檸檬汁翻拌均勻就可以倒入檸檬殼裡面
接著以170度烤20~25分鐘上色就可以出爐放涼啦!!
<作法三>
糖水隔水加熱後，用刷具讓表面均沾~
糖霜部分直接混合淋在蛋糕上裝飾，撒上檸檬屑就完成啦!!
是不是超級卡哇伊~~~
小小一顆吃起來罪惡感也不會這麼重，哈哈!!
剩下的檸檬汁可以直接裝在冰盒裡，凍成冰塊方便下次使用~
泡蜂蜜檸檬水也可以使用，超級方便
口感微微濕潤與糖霜的酸甜，完全是秒殺甜點
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