◎DIY◎初學者零失敗一鍋到底簡單做超好吃的紅酒燉牛肉食譜


◎DIY◎初學者零失敗一鍋到底簡單做超好吃的紅酒燉牛肉食譜 @靜兒貪吃遊玩愛分享

看到網路上有人分享紅酒燉牛肉瞬間燃起我的手作魂

畢竟我這麼懶,要自己動手做根本是件麻煩事啊!!不過在家時間變多,偶爾自己煮煮也不錯

想說第一次自己動手不知道會不會成功,沒想到這麼簡單好上手,只有備料比較辛苦一些些

剛好去Costco買了牛肋條,就直接自己動手熬了,不論是大人小孩通通都很愛呢!!

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簡單的料理就能讓你在家也能享受到餐廳的美味料理唷!!

我個人也比較懶,所以喜歡一鍋到底的做法,直接使用不沾鍋下去拌炒快速又方便



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首先是準備材料啦!!~

食材:

牛肋條—1條(我是使用Costco的牛肋條)

洋蔥—–1顆(切成塊狀)

紅蘿蔔—2根(切成塊狀)

蘑菇—–250g(切成塊狀)

麵粉—–適量

原味高湯-1罐(沒有高湯可以用水代替)

奶油—–適量

番茄泥—150g

義式香料-適量

胡椒粉—適量

玫瑰鹽—適量

紅酒—–200ml

 

每個人作法都不太一樣,有些人會加迷迭香與月桂葉,家裡沒有的話可以直接加義式香料

蘑菇則看每個人,加越多燉出來的顏色會越深一些

有些人會前一晚先把牛肉醃起來,不過剛拿到牛肋條的我已經嘴饞到等不及了,直接做起來吃也挺不錯的

食材也可以依照個人喜好去做調整與變化唷!!

 

<作法一>

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先倒點油之後將牛肉表面煎至帶點微焦,撒些玫瑰鹽,奶油也可以在這時候放入稍微拌炒再撈起

在煎的時候可以撒些麵粉讓牛肉可以多點焦香唷!!

牛肉放置一旁等候,鍋子可以不用洗直接接著做下一步唷!!

 

<作法二>

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洋蔥下鍋拌炒至帶點透明,再放入紅蘿蔔、蘑菇下去稍微拌炒~

有些人會把蘑菇分開來先炒過,或者是在煎牛肉前先炒磨菇,步驟其實都可以,就看個人嚕!!~

拌炒過後撒些義式香料、胡椒鹽增添點風味

 

<作法三>

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接著把牛肉放入拌炒,因為我炒牛肉時忘了加奶油,所以這時候加入拌炒一下XD

接著再倒入高湯、番茄泥、紅酒等,小火熬煮大約45分鐘左右就完成啦!!

如果想要再更有風味也可以加入一些85%以上的黑巧克力,因為我們家小朋友還不能吃巧克力,所以就省略了這步驟

簡單三步驟是不是很Easy~

對了,每個人的小火定義都不太一樣,所以建議偶爾還是要稍微翻一下食材才不會讓底層不小心燒焦唷!!

也可以這時候看看牛肉是不是已經軟嫩嚕!!

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燉的軟嫩美味的紅酒燉牛肉完成啦!!

廚房的光線不是很好,整個顏色都變得很奇怪,哈哈哈!~

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這才是紅酒燉牛肉該有的色澤啊!!~~

偷偷說一下我的小失誤,過程中火太大,忘記調成小火,所以底層有一點點焦,不過吃不出來焦味還是很好吃

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第一次做就很上手啦!!~

口味部分可以依照每個人的喜好去做增減嚕!!

 

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◎DIY◎初學者零失敗一鍋到底簡單做超好吃的紅酒燉牛肉食譜以上純屬個人心得分享提供大家參考◎DIY◎初學者零失敗一鍋到底簡單做超好吃的紅酒燉牛肉食譜

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