我特愛吃東山鴨頭，每回經過東山鴨頭攤聞到鹹甜鹹甜的香味就讓人口水直流，這間俏龍爺東山鴨頭不僅口感鹹甜適中，還不油不膩不乾柴，口味真的是恰到好處
俏龍爺東山鴨頭在大業路經營了5年，現在龜山也開了分店啦！！傳承了台南東山老師傅的好手藝，所有食材都是一手處理包辦，將食材加入秘傳中藥滷汁熬煮2小時入味後再油炸，起鍋後經過脫油機去除多餘的油，讓整體吃起來甜鹹香又不油膩，成了不少老饕宵夜的好選擇
多達30種的食材，像是涮嘴的鴨皮、香氣十足的鴨頭，甚至是每日限量10支的大腸頭叉蔥，每一樣都是人氣品項，價格落在$5~$100之間，適合當成下午茶、宵夜、下酒菜唷！！
俏龍爺東山鴨頭 在哪？
俏龍爺東山鴨頭位於靠近龜山后街得自強南路上，是以店面的方式經營，不似傳統東山鴨頭都是路邊攤，大業路總店則是在大業路二段上，google就相當方便找尋，機車可以停放在店前，汽車隔壁就有收費停車場，停車相當便利
- 店家名稱：俏龍爺東山鴨頭-龜山店
- 所在地址：臺灣桃園市龜山區自強南路700號
特別的是這裡採雙店面，左邊是爆Q炸雞，右邊就是俏龍爺東山鴨頭啦！！能夠在店內等候餐點的同時，也不用害怕颳風下雨，如果不想現場等候太久，也可以使用QR code點餐，相當方便
店內環境
店內空間不大，俏龍爺東山鴨頭以小攤車的方式設置，依舊保留小攤車的風格，不用害怕天氣冷熱遇雨的狀況，可以舒服的在室內坐著等餐，相當貼心
價格MENU
攤位上有擺放著價目表，價格一目瞭然，全部多達30種食材，雖是店面方式經營，但價格依舊是相當親民的銅板價，像是豆干一個只要5元，鴨皮、海帶、甜不辣都只要10元，帶皮鴨脖子、鴨翅只要35元，東山鴨頭3個只要50元，大腸頭叉蔥更是不少老饕的愛，晚來就吃不到啦！！
櫥窗
整個櫥窗擺放的超級整齊，各式各樣的食材都有，老闆本身有乙級餐飲執照，更是從事餐飲業超過30年之久，在選擇食材與處理食材上相當用心且費工，秘制中藥熬煮後才有這種迷人的焦糖色澤，每一樣看起來都超可口
現場要吃什麼自己夾取，拿起夾子跟盆子，想吃多少自己來
一不小心就跟我一樣，什麼都想要吃，不過這裡每一樣都很好吃無雷，可以盡情夾唷！！
好康優惠
現在還有超優惠的好康活動，只要完成google好評和留言+當日消費滿百的任務，就可以加贈50元商品，實在是太划算了
油炸過程
每一樣食材依序下鍋油炸，油炸鍋的油每日都會更換新油，油鍋超級乾淨，整個環境也是整理的整潔有序，食材因為都有經過滷製，所以油溫只能以低溫油炸，過高容易變黑變柴，油炸部分就需要經驗與細心度，每一個品項都有不同的油炸時間
一一油炸後時間到就可以起鍋，每個食材會先瀝油
再經過脫油機脫油，才能去除掉多餘的油，吃起來口感更加清爽不油膩
接著就是切成適口的大小，依照客人需要撒上胡椒鹽、辣椒粉就可以了，等候過程大約5~10分鐘左右，不想等太久可以線上訂再來取唷！！
這樣滿滿的一袋，拿到手後那香氣太迷人了，聞到還來不及回家分享就偷吃幾塊解饞
餐點
雞皮
喜愛膠原蛋白絕對不能錯過，經過滷製後炸後的雞皮，整個呈現焦糖色澤，口感外層帶點微酥，中間帶有Q彈的口感，鹹鹹甜甜超適合當成下酒菜
雞屁股
這油亮的雞屁股透著光澤啊！！沒想到雞屁股的口感相當軟嫩帶點油脂，重點是沒有味道，處理的相當乾淨又美味
百頁豆腐
百頁豆腐口感外皮帶點Q彈中間部分軟嫩，重點是相當入味鹹甜涮嘴
鴨皮
鴨皮口感與雞皮口感不同，鴨皮口感更Q彈還帶點咬勁，越嚼香氣越迷人，還有著鴨油的迷人香氣，當成下酒菜也很不錯
豆皮
這裡的豆皮我超喜歡，炸至金黃，因為事先滷製過，加上層層疊疊，吃起來帶有酥脆口感，還有著滷製得鹹甜與豆香，真的超級涮嘴又美味
大腸
最怕大腸咬下去會有味道，沒想到這裡的大腸處理的一丁點臭味都沒有，外層帶點酥度，大腸裡則是帶有juice的口感，軟嫩又美味
甜不辣
一般我很少會點甜不辣來吃，不過這裡的甜不辣真的超級入味，還帶點Q度完全不油膩，會讓人一口接一口
大腸頭叉蔥
每日限量10支的大腸頭叉蔥真的是必點清單之一，尤其特愛大蔥香氣的人肯定要來上一支
玉米筍
菜類肯定也要來上一份啦！！玉米筍是我最愛的蔬菜之一，不論是炸、滷、炒、煮都很好吃
四季豆
四季豆整條下去炸，起鍋也沒有另外切，經過脫油後的四季豆，口感相當清爽鮮甜沒有油膩感
無皮鴨脖子
鴨脖子是喜愛啃骨頭肉的人的最愛，有分帶皮跟無皮兩種，喜愛鴨皮可以點帶皮鴨脖子，鴨脖子已經切成一塊一塊，骨邊肉肉質一絲一絲的，口感鹹甜相當入味，建議熱熱的吃，冷掉稍微硬了些唷！！
鴨翅
鴨翅令我意外的喜歡，很多東山鴨頭的鴨翅炸完後都是又老又硬，這裡經過滷香後油炸的鴨翅，保留了入味的滷汁，外皮帶點Q度肉質軟嫩輕鬆骨肉分離，當成下酒配菜超適合
鴨頭
第一次愛上啃鴨頭，原來滷至入味的鴨頭可以這麼齁甲，就連骨頭都滷到相當入味，整個吃起來鹹甜鹹甜，經過油炸後也不油膩，裡面還有不少肉，鴨嘴更是炸的相當酥脆，我一個人就可以嗑掉三顆鴨頭，實在是好吃到停不下來啊！！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：俏龍爺東山鴨頭-龜山店
- 所在地址：臺灣桃園市龜山區自強南路700號
- 營業時間：15:00pm-23:00pm
週二公休 - 店家電話：0902675748
- 店家名稱：俏龍爺東山鴨頭-總店
- 所在地址：臺灣桃園市桃園區大業路二段88-1號
- 營業時間：16:00pm-00:00am
週二公休 - 店家電話：0938811181
- 線上訂餐：https://lin.ee/NPIpFyB
- 備註資訊：
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